עונת המעשרות בפירות וירקות

א. גידולים שדרך לקוטפם בשלב הבשלה מוקדם, הפרשה מהם על גידולים בשלים כגון
עגבניות ירוקות על אדומות וכד’.
ב. מהו שלב הגידול הקובע את השתייכות הפירות לשנה – לשיטת הרמב"ם והאם אבוקדו
ותמרים שקוטפים בתחילת השמיטה, קדושים בקדושת שביעית?