אני משתמש בקליפות של פירות הדר לאכילה על ידי תוספת סוכר ובישול האם צריך להפריש מהם תרומות ומעשרות.
דעת החזו"א שקליפות תפוז כיוון שרובם הולכות לאיבוד לא נחשבות אוכל ואף מי שאוכל אותם פטור ממעשר.
(מקורות: חזו"א מעשרות א, ל, ונראה שגם הפוסקים שמחייבים, בזמן הזה שמעטים האוכלים אותם הם פטורים)
תשובת רבני בית המדרש דנה בשאלה זו ומסבירה כי קליפות פירות הדר המיועדות לאכילה לאחר עיבוד בסוכר ובישול נחשבות כפרי לכל דבר. לכן, חלה עליהן חובת הפרשת תרומות ומעשרות, בדומה לפרי עצמו.
קליפות הדר הופכות לחייבות בהפרשה כאשר הן עוברות תהליך של עיבוד, כמו הוספת סוכר ובישול, שמכשיר אותן לאכילה כחלק מהמזון. תהליך זה משנה את מעמדן ההלכתי מקליפה שאינה נאכלת לפרי מעובד הראוי לאכילה.
חובת הפרשת תרומות ומעשרות חלה רק על פירות שגדלו בארץ ישראל. אם קליפות ההדר או הפירות מהם הופקו יובאו מחוץ לארץ, אין חובת הפרשה עליהן.
