מן הדין צריך להפריש את הפירות היפים והמשובחים.
ובזמן הזה, שכולנו טמאי מתים והתרומה אינה נאכלת לכהנים, אפשר להפריש גם פירות לא יפים, אלא שהם צריכים לכל הפחות להיות ראויים למאכל אדם. ואם אינם ראויים למאכל אדם, לא חלה התרומה.
ומעשר עני שחובה לתתו לעניים, חובה להפריש מהפירות היפים והמשובחים ביותר. וכן מעשר ראשון, לדעת הסוברים שצריך ליתנו גם בזמן הזה ללוי.
(מקורות: משפטי ארץ תרומות ומעשרות ח, יח-כ)