על פי ההלכה, בעלת העיסה היא זו שמפרישה חלה. אם העיסה שייכת למספר שותפות, כל אחת מהן יכולה להפריש, או שהן יכולות למנות שליחה אחת שתפריש עבור כולן בברכה.
ההלכה קובעת כי הפרשת חלה נעשית על ידי בעל העיסה. אורחת יכולה להפריש חלה רק אם בעלת הבית מינתה אותה במפורש כשליחה לכך, או אם העיסה שייכת לאורחת עצמה.
השיעור המינימלי להפרשת חלה בברכה הוא 1.666 ק"ג קמח. אם משתמשים בפחות מכמות זו, ניתן להפריש חלה ללא ברכה, אך המצווה מתקיימת במלואה רק מעל שיעור זה.