מותר לרסק פירות שביעית, שכן הרסק נחשב כגוף הפרי ואינו מוריד את הפירות מדרגתם, בשונה ממיץ נסחט. היתר זה חל על פירות וירקות שדרכם לרסקם, כגון אבוקדו, עגבניות, תפוחי אדמה, תפוחי עץ ובננות, וכן פירות לריבה או גלידה. עם זאת, פירות שאין דרכם לרסקם כלל, כמו אפרסק או אבטיח, אסורים בריסוק. ישנם גם דינים מיוחדים לריסוק לצורך תינוקות ולגבי סחיטת מיץ מהרסק, כפי שמבואר במקורות ההלכה השונים.
